Disfrutá un vino con filosofía orgánica…
Porque la buena práctica orgánica respeta el medio ambiente y promueve la biodiversidad y sustentabilidad, siendo esto respeto por el suelo lo primordial. Solamente la vitivinicultura en un suelo vivo, lleno de lombrices y bacterias puede lograr un máximo de elementos minerales del suelo. Sin esos elementos minerales la vid es incapaz de madurar y generar inmunidad a las enfermedades y es poco probable que produzca un vino completo.De esta manera mejoramos la estructura del suelo y su fertilidad trabajando con “compost orgánico” en invierno y en primavera sembrando pasturas o cobertores, entre la vid, creando biodiversidad. Cuando estos florecen dan color al terreno y beneficia el ingreso de insectos. Este “beneficio” ayuda a controlar las pestes en forma natural, sin químicos. La agricultura orgánica “trata la causa, no los síntomas” y contrasta bruscamente con los métodos convencionales que introducen la vid en un círculo químico vicioso de dependencia porque sus defensas no han sido construidas naturalmente.
Nuestra bodega, certifica no solo la producción de uvas de nuestros viñedos, sino también el proceso de elaboración de los distintos tipos de vinos y espumantes, que aseguran la utilización de técnicas de elaboración que evita la utilización de productos e insumos derivados de síntesis química, modificados genéticamente (transgénicos), como así también se excluye el agregado de conservantes y aditivos.-
Consumiendo un vino orgánico no solo cuidas tu alimentación, tu salud, sino que estás cuidando el medio ambiente y todo aquello que te rodea y te permite vivir plenamente.
¿Cómo saber si el vino que compramos es realmente orgánico?
Como lo “orgánico” está de moda, no faltan productores que anuncian tener productos sin ofrecer certificación. Debes fijarte en si está certificado con etiqueta orgánica.
Esta etiqueta la proporciona una organización que nada tiene que ver con el agricultor o la bodega,totalmente independiente que en nuestro caso audita los viñedos y los procesos de elaboración del vino y son ellos los que aprueban o no el hecho que nuestras uvas y vinos esten elaborados conforme la norma orgánica. Si es orgánico, debe tener de respaldo el sello de la Certificadora que así los avala.-
Para merecer la certificación orgánica, nuestros viñedos y bodega debe ceñirse a estrictas normas de calidad, códigos y reglamentos que requieren inspecciones regulares por medio de inspectores, comité de certificación privada e independiente, que imponen estrictas regulaciones de higiene, control de plagas, laboreo, fertilización, proceso de elaboración, etc.
En nuestro país, la agricultura orgánica se encuentra regulada a través de la Ley 25.127 y sus normas reglamentarias, siguiendo los principios de las comunidades más avanzadas, como La Unión Europea, Estados Unidos, entre otros.
La certificación está a cargo de empresas privadas que se encuentran debidamente acreditadas y concesionadas por el SENASA. Tanto nuestros viñedos como nuestra bodega, se encuentran bajo la certificación de la prestigiosa Firma ARGENCERT- ECOCERT, cuyos certificados tienen reconocimiento nacional e internacional.-
Beneficios de consumir un vino orgánico.
- Estaremos cuidando y mimando nuestro cuerpo al darle un “producto saludable” hecho con materias primas que han crecido de forma natural y no rociadas con químicos.
- Estaremos más comprometidos con el medio ambiente porque los pesticidas y químicos dañan a la atmósfera, destruyen el ecosistema natural preservando la salud del consumidor.
- También vino tinto orgánico contiene muchos polifenoles, sustancianatural dela uva que nos ayuda a ralentizar del envejecimiento de la piel, los tejidos de la dermis y es antioxidante.
- Otro beneficio importante es la liberación de endorfinas, las conocidas hormonas de la felicidad, que nos ayudan a combatir la depresión, reforzar nuestro sistema inmunológico y calmar el dolor de enfermedades crónicas entre otras cosas.
- Se cree firmemente que las alergias y dolores de cabeza que produce el vino, son ocasionadas por ingerir una elevada cantidad de productos químicos, utilizados en el cultivo de la uva tradicional o durante su elaboración. En efecto, el vino orgánico al contener bajas cantidades de sulfitos coadyuva a no tener malestares por resaca o ser más leves.
- El sabor es mucho mejor, según expertos, porque sentimos el gusto natural de la uva. Sin embargo, como todo, es cuestión de gustos y también interviene variantes como del productor y el manejo de los viñedos o de los procesos de elaboracióndel vino.
- A pesar de que el vino orgánico es más beneficioso para la salud que el tradicional por las razones explicadas, no olvidemos que no vaya a causarnos daños en el organismo. Es una bebida alcohólica y, como tal, su consumo debe ser moderado porque su exceso nos hará sentir malestar.
- Cuando consumes productos orgánicos, pones tu granito de arena ayudando al planeta y apoyando a los productores que se comprometen y defienden la agricultura orgánica.